有機黃豆價格知多少？

自從食安事件之後，有機黃豆水漲船高。市場的零售價最高可達每公斤350元；不過我零售只敢賣250元，批發或團購200元（一斤120元）。這真是奇怪的市場，從200元到350元都有人賣，也有人買；

而我種黃豆的目的就是為了做有機雞，「拿一公斤350元的有機黃豆餵雞」這個念頭是不是有點......瘋狂？好像有點！

黃豆的耕作技術和玉米類似，種下去第三週和第五週要各做一次中耕培土同時施肥。中耕培土就是將行間的土翻開，一方面除草，另一方面幫植株覆土。但玉米生長勢強，一定要施二次肥，黃豆生長勢弱卻可以自己固氮，通常施一次肥也可以收成，但要多一次人工除草。截長補短，二者的生產過程花費似乎差不多。

我要種有機硬質玉米時，農改場的研究員質問我知不知道成本？他估算至少每公斤要30元。玉米產產量每公頃約4500公斤，但黃豆只有1500公斤。如此換算每公斤成本就要90元，批價每公斤200不為過吧？

其實不然，玉米收成烘乾就可以用；黃豆收成後麻煩才開始。首先需要機械篩豆，把臭的、不全的、畸型的以及石塊土塊篩除。我們小農只能用農改場的小機器，每小時可以篩50公斤；這每公斤又多了2元的成本；機械篩完後還要人工撿豆，把顏色不對的撿出來，雖然每小時也可以撿5公斤，但真累人，於是又多了20元的成本。一公斤的黃豆小農的生產成本就變成110元。

機械篩撿後的黃豆，需挑除顏色不對的豆子

既使每公斤批出去能賺100元，1500公斤也不過15萬元，一公頃有將近3000坪，半年才能賺15萬，產值真的很低。自己玩過之後才知道，一公頃的有機黃豆不如一分地(近300坪)的有機高麗菜：高麗菜一分地可種3000顆，每顆賺50元是基本的，只會多不會少。

大概十年前吧，某次到農改場研習，末了請了農糧署的官員到場「講話」，言談之意就是要推動大農制，消滅小農。我是小農當然不諒解，但就以黃豆來說，當完全機械化，每公斤售價60元就有賺；既使每公頃利潤折半只有7.5萬，十公頃也有75萬，一年二季收入可達150萬，比起22K真是好太多了。

您願意花多少錢買台灣小農的有機黃豆？進口有機黃豆只要50元。我們產銷班去年有一半的班員試種黃豆，今年只剩我了，因為我還惦念著檸檬樹下放牧的機會變成有機雞。