最大氮碳循環的自足式有機農場（一）

第一次申請有機認證是93年，當時喜歡MOA的「自然生態」之名。那時種了五百株鳳梨釋迦，就在第五年開始量產時快速死亡。原來這裡是多雨的地方，土壤又具黏土性質，偏偏釋迦怕水。陸陸續續種了各式水果，就只有檸檬永遠是「種下去等收成」，既不必施肥也不必管理。因此，103年退休後第二次認證時，就以檸檬為主要作物。

「無雞不以為家」是我對農家的刻板印象，退休前在東華大學自然資源研究所選了幾堂課，深受影響。因此花光百萬退休金，蓋了雞舍兼庫房、整修水堅固的圍籬以免雞跑出去，也防止狗跑進來，甚至挖了防洪池，蓄積全園的雨水。有時候想想真浪費，不過這裡就是我的養老院、生產基地也是遊樂園。

雞為什麼重要？因為雞糞可以做成有機肥，供果樹與蔬菜成長；而果樹樹蔭則是雞休閒娛樂的好地方；果樹的殘枝打碎作為雞舍墊料，又是有機肥的碳素來源。

製作有機肥最重要的材料就是氮原素與碳元素，材料只要碳氮比在20：1左右，加入60%的水份，有機肥一定會發酵的很好。農場雞大便提供最佳的氮元素；果樹殘枝提供最佳的碳元素；當有機肥不再從遙遠的工廠運到本場時，又少了一些碳的消耗。而場內最大碳氮元素的循環不僅為環保盡一分力，也預防了有機肥可能帶進來的汚染...

於是，一個自然潔淨的、有機健康的、最大氮碳循環的有機農場就此建構起來。