有機機之難（三）自製飼料

有機雞最難的就是飼料；因為飼料中80%必須是有機。

去年到畜產試驗所上課時，輔導第一家有機雞的研究員說：有機雞的飼料成本是一般雞的2.5倍。成本較高是一個議題，在考量成本之前，還有許多障礙橫在眼前。

道德負荷是最難解的：「一公斤的肉要多少公斤的糧食才能換取....」自然生態與環境保育課題聽多了，似乎畜牧本身就是原罪，我也不知道要如何解這道題，只是非洲真的很遠，偶而又看到飢民的影片時，這個問題才又會梗在心裡。另一個道德上的議題是「殺生」，聽到我養雞，總有些親朋好友會以佛教的觀點勸告我少造殺業。在宗教上我也是比較傾向佛教的；但我就是喜歡養雞，總覺得農家沒有雞就不像農家。因此，一開始就給自己設限：「養雞是一個以其他生命滋養人類生命的事業；成功不足為喜，失敗不足為憾」；「蛋雞是工作夥伴，不是生財器具，要像夥伴般對待」，「肉雞有多少親朋好友要吃才養多少」

正因為雞的一生為人類貢獻，更要對雞好一點。在生活上，希望能提供她們有永遠的草地與綠蔭，可以自由奔跑、吃草趴蟲；在食物上希望給雞吃乾淨健康的，即使未達有機，也要做到吃新鮮非基改的食物。也就是這樣，「選擇良好食材、自製飼料」就變成理所當然。

2015年夏季開始自製飼料，第一批400隻雞，其中三百隻蛋雞，一百隻黑羽土雞，從中雞開始就吃我調配的飼料。第一次總是照書養，從畜改場學來的知識調配最適當的飼料。好不容易到了黑羽土雞的成熟期110天開始送屠。天啊，電宰場的員工笑著問：「這個雞怎麼只有鵨子大？」真是失敗，過去平均三斤重的雞，這次平均不到二斤半，非常失敗。至今仍在調整，這不是一條容易的路啊。

那蛋雞呢？蛋雞小時胖不是好事，以免太早性成熟不利產蛋。歪打正著，瘦巴巴的蛋雞本來20週就可以開始產蛋，拖到23週以後才陸陸續續產蛋。不過蛋的品質不錯，雞隻也越來越健康。